Fliedrisches Tofu mit Sesamöl - Ein cremiges Meisterwerk aus Sanming oder die kulinarische Reise ins Herz der chinesischen Provinz?

Sanmings Küche ist eine faszinierende Mischung aus frischen, lokalen Zutaten und raffinierten Kochtechniken.

Gerichte wie das Fliedrische Tofu mit Sesamöl spiegeln diese Esskultur perfekt wider. Dieses Gericht, auch bekannt als “Frying Tofu with Sesame Oil”, ist ein Klassiker in Sanming und erfreut sich großer Beliebtheit bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen.

Was macht Fliedrisches Tofu mit Sesamöl so besonders?

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert Präzision und Fingerspitzengefühl. Der Tofu, oft Seidentofu genannt, wird in dünne Scheiben geschnitten und dann vorsichtig in heißem Öl frittiert, bis er eine goldbraune, knusprige Kruste entwickelt.

Innerhalb dieser Kruste versteckt sich jedoch eine cremige Überraschung: der Tofu bleibt trotz des Frittvorgangs herrlich weich und zart. Die Kombination von knuspriger Außenseite und zartem Inneren ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Aber die Geschichte hört hier noch nicht auf! Um dem Gericht die nötige Würze zu verleihen, wird es anschließend in einer köstlichen Mischung aus Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer mariniert.

Die Umami-Noten der Sojasauce harmonieren perfekt mit dem nussigen Aroma des Sesamöls, während Knoblauch und Ingwer für eine pikante Würze sorgen.

Die Kunst des Frying Tofu - Ein Blick in die Küche:

Fliedrisches Tofu mit Sesamöl ist mehr als nur ein Gericht, es ist eine kulinarische Reise, die verschiedene Sinne anspricht.

Der Duft von frittiertem Tofu und duftendem Sesamöl erfüllt die Küche bereits während der Zubereitung und lässt den Mund schon beim Zuschauen wässrig werden.

Die optische Präsentation ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt: Die goldbraunen Tofu-Scheiben liegen appetitlich auf einem Bett aus grünem Chinakohle, während oben darauf eine leuchtende Sesamölsoße drapiert wird.

Zutaten für Fliedrisches Tofu mit Sesamöl:

• 500g Seidentofu
• 2 EL Pflanzenöl zum Frittieren
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Ingwer, fein gerieben

Zubereitung:

1. Den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben darin von beiden Seiten goldbraun frittieren.

3. Die frittierten Tofuscheiben aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer vermengen.

5. Die frittierten Tofu-Scheiben in die Sauce geben und gut darin wenden.

Genießen Sie Fliedrisches Tofu mit Sesamöl!

Dieses Gericht lässt sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.

Traditionell wird es mit gekochtem Reis gegessen, der die cremige Soße perfekt aufnimmt. Auch als Beilage zu Gemüsegerichten oder Nudelsuppen harmoniert der Tofu wunderbar.

Pro Tipp: Um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, können Sie noch etwas Chilisauce hinzufügen.

Fliedrisches Tofu mit Sesamöl - Mehr als nur ein Gericht:

Fliedrisches Tofu mit Sesamöl ist ein perfektes Beispiel für die kulinarische Vielfalt von Sanming. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht zeugt von der Liebe und Hingabe, die in die chinesische Küche einfließen.

Die Kombination aus knusprigem Tofu, cremiger Soße und würzigen Aromen macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich also auf eine kulinarische Reise nach Sanming ein und entdecken Sie die Magie des Fliedrischen Tofus mit Sesamöl!